09 novembre 2009
Muffins façon pizza
Voici mes premiers muffins !
Recette salée, mais depuis j' en ai testé d'autres sucrées,
(je vous montrerai ça)
je ne m'arrête plus !
(recette trouvée ici)
Ingédients pour 11 pièces
(moi j'en ai fait 15)
180 g de farine
1 sachet de levure
150 g de jambon blanc (ou dinde)
10 cl d'huile d'olive
10 cl de lait
100 g de râpé
3 oeufs
sel et poivre
2 tomates fraîches coupées en dés
herbes de Provence
quelques olives noires
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Préchauffer le four à 180 °C
Dans un plat, mélanger la farine et la levure puis faire un puit.
Dans un autre plat, battre les oeufs avec le lait, l'huile d'olive
puis verser ce mélange dans la farine.
Mélanger puis ajouter environ 50 g de râpé,
puis le jambon coupé en petits morceaux.
Saler, poivrer.
Verser la pâte dans des moules à muffins puis disposer sur le dessus
quelques dés de tomates fraîches, du râpé,
une pincée d'herbes de Provence et une olive noire au centre.
Cuire 25 minutes (chaleur ventilée une quinzaine de minutes puis chaleur normale)
03 octobre 2009
Gâteau au fromage blanc
Une recette trouvée pendant mes vacances dans le Vercors.
Je connaissais ce gâteau (un de mes préférés) avec une pâte brisée,
mais cette recette n'en a pas !
Gâteau au fromage blanc
Ingrédients :
500 g de fromage blanc
2 yaourts
150 g de farine fluide
4 oeufs
125 g de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillé
(sucre glace)
Mélanger tous les ingrédients. Verser dans un moule et mettre au four
(pour moi : th 6 pendant 30 min environ)
Une fois froid, je le met au frigo pour le conserver :
je le préfère bien frais !
06 septembre 2009
Tarte aux tomates
Tarte salée à déguster sans modération !
Tarte aux tomates
Ingrédients :
1 pâte brisée
des tomates
de la moutarde
du gruyère râpé
poivre
huile d'olive
herbes de Provence
Etaler une pâte brisée dans un moule à tarte et la piquer à la fourchette.
Couvrir le fond de tarte de moutarde, puis d'une couche de gruyère râpé.
Disposer des rondelles de tomates. Poivrer.
Recouvrir de gruyère râpé.
Verser un filet d' huile d' olive par dessus et parsemer d' herbes de Provence.
Mettre à four chaud jusqu' à ce qu' elle soit bien dorée.
Déguster !
(avec une salade, c'est encore meilleur !)
23 août 2009
Mirabelles
1 euro le kg au marché, j'ai pas résisté longtemps :
j'en ai pris 3 kgs !
(trop frustrée de ne pas en avoir manger l' année dernière)
du coup, j'ai fait des "provisions".
Une belle tarte aux mirabelles a déjà été engloutie goulument
Sur une pâte brisée étalée et piquée à la fourchette, on dispose les mirabelles coupées
à moitié en deux (les deux hémisphères restent attachés) côté bombé vers le haut.
On mélange 1 oeuf avec du sucre et de la crème fraîche puis on verse sur la tarte.
On enfourne et on attend le goûter pour se régaler !
Il me restait encore environ 2 kgs, dont j'ai fait de la confiture :
(pas pu faire d' étiquettes, car plus d'encre dans l'imprimante !)
Voici ma recette :
1 kg de mirabelles lavées et dénoyautées, 750 g de sucre
Dans une bassine, étager successivement une couche de fruits
puis une couche de sucre. Bien remuer.
Couvrir de film ou d'un linge, et laisser macérer pendant 6 heures.
Mettre le mélange dans une cocotte ou bassine à confiture et porter
à petite ébullition. Cuire de 40 à 50 minutes en remuant.
Faire le test de l'assiette froide :
une goutte sur l'assiette : si la confiture se fige, c'est prêt !
Verser à la louche dans les pots, fermer le couvercle et les retourner.
C'est qui qui va se régaler au petit déjeuner bientôt ?
14 juillet 2009
Easyclafoutis
Voilà bien longtemps que je n'avais posté une petite recette,
en voici une de saison simplissime à faire :
Le Clafoutis aux Cerises
Ingrédients :
10 cuillères à soupe de farine
9 cuillères à soupe de sucre semoule
4 cuillères à soupe de lait
4 cuillères à soupe d' eau froide
4 oeufs
mon truc en plus : 1 sachet de sucre vanillé
Mélanger le tout (sauf sucre vanillé) jusqu' à l'obtention d'une pâte onctueuse.
Garnir un moule de papier sulfurisé légèrement gras (beurré).
Déposer les fruits (sans noyaux n'oubliez pas de les garder...et coupés en deux) et verser la pâte.
Saupoudrer du sucre vanillé.
Mettre au four 45 min (th 5).
Déguster !
11 février 2009
Gâteau au chocolat
Gâteau au chocolat
(Brownie)
Ingrédients :
150 g de sucre en poudre
100 g de farine
3 oeufs
200 g de chocolat noir
150 g de beurre
Mélanger sucre + farine + oeufs
Faire fondre chocolat + beurre
Mélanger le tout
(Ajouter des noisettes, amandes ou noix en plus si on le désire)
Mettre au four 10 à 15 minutes th. 6/7
et c'est tout !
06 janvier 2009
Idée goûter
Gâteau au lait concentré sucré
Ingrédients :
(recette prise sur une boite de lait)
400 ml de lait concentré sucré
4 oeufs
150 g de farine
100 ml d' huile
3 ou 4 pommes
(j'en ai mis 2 grosses)
j'ai ajouté :
1 sachet de levure et 1 verre à thé de noix de coco râpé
Préchauffer le four th 6 - Mélanger tous les ingrédients -
Verser dans un moule couvert de papier sulfurisé -
Cuire pendant 40 minutes - Recouvrir de papier alu à mi-cuisson si
le dessus est déjà bien doré -
Rajouter quelques minutes de cuisson si nécessaires.
15 décembre 2008
Une petite mousse ?
Mousse au chocolat express
Ingrédients :
6 oeufs
200 g de chocolat
Séparer les blancs des jaunes - Faire fondre le chocolat au bain-marie -
Monter les blancs en neige ferme - Mélanger le chocolat fondu avec les jaunes -
Ajouter les blancs battus et battre le mélange - Verser dans des petits récipients -
Mettre au réfrigérateur pendant 6 heures et déguster !
08 novembre 2008
Râpés de pomme de terre
Une petite recette de saison
à déguster avec une salade de betteraves
Râpés de pomme de terre
Pour 6 personnes
Ingrédients
6 grosses pommes de terre
1 oignon
2 oeufs
sel, poivre
1 mug de farine
du persil et de la coriandre
j'ai rajouté 1 cuillère à café de cumin moulu.
-oOo-
Râper les pommes de terre et l'oignon.
Mettre dans un saladier
Ajouter les oeufs, le sel, le poivre, le persil et la coriandre hâchés,
le cumin et la farine
Bien mélanger
Chauffer de l'huile dans une poêle
Déposer une bonne cuillère à soupe du mélange et l' aplatir
Faire dorer les galettes des deux côtés
Déguster chaud ou froid
Bon appétit !
15 octobre 2008
Boules noix de coco
Après avoir fouillé sur le net et fait un mix des recettes que j'avais trouvé,
voilà ma recette :
Boules noix de coco
(façon raffaëllo)
Ingrédients :
350 g de noix de coco râpée + enrobage
400 g de lait concentré sucré
quelques amandes (ou noisettes)
caissettes en papier
Mélanger le lait et la noix de coco avec une fourchette.
Mettre au frigo 1/2 heure.
Pendant ce temps, faire bouillir de l'eau et y jeter les amandes.
Cuire 10 minutes.
Les sortir et les refroidir sous un jet d'eau froide.
Enlever la peau des amandes.
Sortir la préparation du frigo former des boules en mettant une amande au milieu.
Rouler les boules dans la noix de coco râpée restante et
les placer dans les caissettes.
Mettre et conserver au frigo.
Déguster !
